VeterisJobs
Descripción
El rol consiste en coordinar y dinamizar la operativa diaria del servicio de restaurante y bar, asegurando que todo el equipo funcione de manera eficiente y armoniosa. Esta posición implica organizar los turnos, rangos y tareas del personal de sala, manteniendo siempre un servicio impecable para los clientes. La persona seleccionada será un pilar fundamental para el buen ambiente del equipo, brindando apoyo en la formación de camareros y ayudantes, y facilitando una comunicación fluida con la cocina y otras áreas del establecimiento. Además, se requerirá actuar como soporte operativo puntual en ausencia del primer maître, resolviendo dudas, imprevistos y quejas con autonomía y discreción. La prioridad será anticiparse a las necesidades de los huéspedes, cuidando cada detalle para que su experiencia sea excepcional.También se supervisarán aspectos clave relacionados con el control de calidad y los estándares operativos. Esto incluye la reposición de material, la gestión de stocks e inventarios, el control de mermas y el cumplimiento riguroso de todas las normas de higiene, seguridad alimentaria APPCC y protocolos relacionados con alérgenos. Se espera un manejo competente de herramientas como TPV y software básico de gestión de restaurante para facilitar la operativa diaria. Este puesto se desarrolla en un entorno hotelero dinámico, donde la atención al detalle y la excelencia en el servicio son valores fundamentales para el éxito de la operación.
El candidato ideal se integrará en un equipo profesional y consolidado, contribuyendo a mantener los altos estándares de calidad que caracterizan al establecimiento. La posición ofrece la oportunidad de desarrollar habilidades de liderazgo y gestión en un contexto práctico y desafiante.