Oferta de empleo: Sumiller

Descripción

El sumiller seleccionado será responsable de gestionar y organizar las bodegas y las referencias de vino, asegurando un control óptimo de las existencias y una presentación adecuada. Sus tareas principales incluirán la coordinación de las compras, supervisando los proveedores y manteniendo un inventario actualizado que cumpla con los estándares de calidad. Además, se encargará de la atención directa al cliente, proporcionando asesoramiento experto sobre maridajes y opciones de vino para complementar las experiencias gastronómicas. Otra actividad fundamental será la formación del personal de sala y otros sumilleres, garantizando que todo el equipo esté alineado en conocimientos y servicio. El rol también implica mantener una comunicación fluida con el departamento de cocina para desarrollar menús armonizados y coordinar eventos especiales, donde la selección de vinos juega un papel protagonista. El sumiller debe tener un profundo conocimiento de las denominaciones de origen españolas e internacionales, así como de las tendencias actuales del mercado vitivinícola. Será clave para implementar programas de degustación y presentaciones que enriquezcan la oferta del establecimiento, siempre priorizando la satisfacción del cliente y la excelencia operativa. En este entorno dinámico, el profesional deberá adaptarse a las necesidades del negocio, manejando herramientas de gestión para optimizar costes y contribuir a la rentabilidad del departamento de bebidas. Además, se valorará su capacidad para gestionar incidencias relacionadas con el servicio, asegurando que cualquier problema se resuelva de manera eficiente y profesional. Este puesto ofrece la oportunidad de trabajar en un contexto que valora la innovación y la calidad, fomentando el crecimiento continuo en el ámbito de la enología y el servicio de restauración.