VeterisJobs
Descripción
El puesto requiere un profesional con experiencia comprobable y reciente en un obrador profesional, donde se desempeñe en la producción diaria de productos de bollería y laminados. Es fundamental un dominio real de las técnicas de laminado de alta calidad, asegurando la perfecta ejecución de croissants, hojaldres y viennoiserie. La persona deberá garantizar una producción constante que mantenga un estándar premium, sin variaciones, y con un acabado impecable que cumpla con los criterios estéticos establecidos para el producto.Las responsabilidades incluyen la producción desde cero, el control de calidad de cada pieza antes de su exposición, y el mantenimiento de estándares visuales idénticos en cada lote producido. Además, se requiere organización del trabajo durante el turno de mañana y gestión básica de la producción, lo que abarca el control de stock, pedidos y previsión. El cumplimiento estricto de las fichas técnicas es un aspecto no negociable del rol, junto con la capacidad de mantener un ritmo de trabajo alto sin comprometer la precisión.
Se valoran competencias como la creatividad aplicada de manera controlada al producto, la capacidad para optimizar procesos manteniendo la calidad, y una mentalidad de trabajo seria y disciplinada propia de un obrador. El orden extremo y la limpieza constante del puesto de trabajo son esenciales. El entorno es exigente, con un ritmo de producción constante y una supervisión diaria de calidad, dirigido a un profesional que asuma la responsabilidad total sobre su producción.