VeterisJobs
Descripción
El puesto se desarrolla en un entorno de hotel escuela en Santa Cruz de Tenerife, donde las funciones principales combinan la práctica culinaria profesional con la actividad docente. Las responsabilidades incluyen la preparación de menús para el personal del establecimiento y para los servicios del restaurante, asegurando el cumplimiento de todos los estándares de calidad y los procedimientos establecidos. Se requiere un control exhaustivo de las materias primas, gestionando los pedidos y comunicando cualquier incidencia o falta de productos al responsable del área de cocina. El profesional también se encargará de la organización y puesta a punto de su zona de trabajo, incluyendo equipos, utensilios y herramientas necesarias para el desarrollo óptimo de las tareas.Una parte fundamental del rol es la formación del alumnado del centro educativo. El trabajador colaborará en la instrucción práctica de los estudiantes, siguiendo las directrices pedagógicas establecidas. Esto implica desarrollar actividades diseñadas para estimular y fomentar habilidades, destrezas y aptitudes específicas en el ámbito de la cocina profesional. La labor docente se integra con las tareas operativas diarias, ofreciendo un modelo práctico y real para los aprendices. El entorno es dinámico y requiere adaptabilidad para compaginar ambos aspectos de manera eficiente.
El trabajo se realiza bajo los parámetros de rentabilidad y calidad fijados por la institución. El cocinero debe elaborar los platos de la carta y los servicios para eventos, aplicando los sistemas y normas internas. Además, es responsable de otras tareas complementarias que sean acordes con el nivel del puesto y las necesidades del centro. El ambiente es el de una cocina profesional formativa, donde la precisión, la higiene y la transferencia de conocimiento son pilares fundamentales para el éxito de la operación diaria y el proceso educativo.