VeterisJobs
Descripción
El puesto implica el desarrollo de actividades fundamentales en la línea de producción de una instalación conservera. Las tareas principales se centran en la preparación y procesado inicial de materia prima, específicamente pescado. Esto incluye una fase de selección y clasificación de la materia prima recibida, asegurando que cumpla con los estándares de calidad establecidos para su posterior transformación. Una vez seleccionado, el producto debe ser dispuesto adecuadamente para su cocción o siguiente etapa, lo que se conoce como emparrillado. Esta actividad requiere atención para distribuir el producto de manera uniforme y eficiente.Posteriormente, se realizan tareas de limpieza manual del pescado ya cocido. Este proceso es meticuloso y se ejecuta con herramientas manuales como cuchillos. En algunos casos, el procedimiento puede requerir una doble revisión para garantizar la completa eliminación de espinas, piel o cualquier elemento no deseado, asegurando así la calidad final del producto enlatado. El entorno de trabajo es dinámico y se desarrolla dentro de los turnos establecidos en la planta de producción.
La posición se enmarca en un contexto de producción alimentaria, donde el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad es prioritario. El trabajo se realiza en equipo y bajo supervisión, siguiendo los protocolos operativos definidos por la empresa. El ritmo de trabajo está asociado a los volúmenes de producción y a las necesidades específicas de las campañas de procesado. La formación específica sobre los métodos de limpieza y manipulación se proporciona en el puesto.