Descripción
El operario de secadero de jamones será responsable de la manipulación y cuidado de las piezas de jamón durante el proceso de secado y curado en una instalación dedicada a la producción de jamón ibérico. Las tareas incluirán la supervisión de las condiciones ambientales de la sala de secado, asegurando que la temperatura y humedad se mantengan dentro de los parámetros establecidos para garantizar la calidad final del producto. Además, se encargará de la organización y rotación de las piezas colgadas, verificando su estado y aplicando los tratamientos superficiales necesarios, como el aceitado, para proteger la pieza y favorecer su curación. Este rol requiere una atención meticulosa a los detalles y el seguimiento de protocolos estrictos de higiene y seguridad alimentaria, trabajando en un entorno donde la precisión y la consistencia son fundamentales para el resultado del producto. El operario colaborará con el equipo de producción para mantener un flujo de trabajo eficiente, reportando cualquier anomalía en las piezas o en el equipo de la sala. El trabajo se realiza en un ambiente controlado, que puede implicar estar de pie durante largos períodos y manejar cargas moderadas de forma segura. La formación específica en manipulación de alimentos es esencial, y se valorará la capacidad de adaptarse a los ritmos de producción estacionales típicos de la industria cárnica. La descripción ampliada detalla la naturaleza metódica del puesto, que combina habilidades manuales con la aplicación de conocimientos técnicos básicos sobre el proceso de curación del jamón. Requisitos
Se requiere compromiso, responsabilidad y experiencia previa en entornos de producción alimentaria, especialmente en el sector cárnico. Es imprescindible poseer el carnet de manipulador de alimentos y disponer de vehículo propio para el desplazamiento. La persona debe ser capaz de seguir instrucciones precisas, mantener altos estándares de limpieza y trabajar de forma segura en un entorno de producción. Se ofrece
El puesto ofrece un salario por horas calculado según la jornada trabajada, con turnos rotativos que pueden incluir fines de semana. Existe la posibilidad de incorporación a la plantilla fija tras un período de evaluación, dependiendo del rendimiento y las necesidades de la empresa. Las condiciones laborales se rigen por el convenio colectivo aplicable del sector de alimentación. 
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