VeterisJobs
Descripción
El puesto de trabajo consiste en la limpieza y procesado de pescado, específicamente bonito o atún. Las tareas principales se centran en la preparación del pescado que llega congelado y entero. Una vez descongelado, es necesario realizar una limpieza exhaustiva para obtener los lomos listos para su posterior uso o comercialización. Este proceso es fundamental para garantizar la calidad y la salubridad del producto final dentro del sector de la alimentación.Existen dos modalidades principales de limpieza que deben realizarse. La primera es la limpieza simple, que implica retirar la piel, la espina central y el sangacho. El sangacho es la parte más oscura de la carne del atún, caracterizada por su potente sabor, y en este tipo de limpieza pueden quedar algunos restos de este tejido. La segunda modalidad es la limpieza doble, que sigue el mismo proceso básico pero con un nivel de detalle y exigencia superior, ya que no se permite que quede ningún resto de sangacho en la carne.
El trabajo se desarrolla en una empresa del sector ubicada en Vilagarcía de Arousa. La jornada laboral es de lunes a viernes, con turnos rotativos que cubren el horario de mañana y de tarde. El salario establecido es de 10,08 euros por hora. Se trata de un entorno donde el trabajo en equipo y la responsabilidad son aspectos clave para el correcto desarrollo de las funciones y el cumplimiento de los estándares de calidad e higiene requeridos en la manipulación de alimentos.