Oferta de empleo: Oficial de panadería

Descripción

La posición implica la integración en un entorno productivo dedicado a la elaboración artesanal e industrial de productos de panadería. El rol se desarrolla dentro de un obrador, donde se realizan tareas fundamentales para el ciclo completo de producción, desde la preparación de masas hasta la obtención del producto final. Se requiere un manejo meticuloso de las materias primas, asegurando su calidad y correcta dosificación conforme a las recetas establecidas. Además, el oficial debe supervisar y controlar las fases del proceso de elaboración, que incluyen el amasado, fermentación, formado y horneado, garantizando en cada etapa el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad definidos por la empresa. La actividad también comprende el mantenimiento básico de los sistemas y equipos de producción, como amasadoras, hornos y cámaras de fermentación, realizando labores de limpieza, desinfección y verificando su correcto funcionamiento para prevenir paradas en la línea. El trabajo se realiza en un ambiente dinámico, donde la precisión y la atención al detalle son cruciales para mantener la consistencia en los productos. El profesional debe adaptarse a los ritmos de producción y colaborar con el resto del equipo para optimizar los procesos y alcanzar los objetivos de volumen y calidad establecidos diariamente. La labor contribuye directamente a la satisfacción del cliente final, asegurando que los productos de panadería cumplan con las expectativas de frescura, sabor y presentación.