VeterisJobs
Descripción
La posición se desarrolla en un entorno de servicios comunitarios dentro de un establecimiento penitenciario ubicado en Ocaña, Toledo. Su propósito principal es organizar y supervisar todas las operaciones relacionadas con la cocina, asegurando el cumplimiento de los protocolos establecidos para la alimentación diaria. Esto incluye una planificación detallada basada en las directrices nutricionales y de racionamiento proporcionadas por la administración del centro, garantizando así que todos los menús se preparen conforme a las especificaciones requeridas.Las funciones abarcan desde la gestión logística de los insumos, como la coordinación del almacén y la provisión de artículos necesarios, hasta la supervisión directa de los procesos de elaboración de alimentos. El rol exige un control continuo sobre la higiene, la conservación de los productos y el mantenimiento de las instalaciones y maquinaria de la cocina. Además, se requiere distribuir y supervisar las tareas del personal colaborador asignado al área, fomentando un entorno de trabajo organizado y eficiente.
El puesto implica una responsabilidad sustancial en la manipulación segura de los alimentos y en el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria vigentes. Se busca a una persona capaz de integrar la planificación de menús con la gestión operativa diaria, manteniendo siempre los estándares de calidad y salubridad exigidos en este tipo de instalaciones.