VeterisJobs
Descripción
El puesto implica la coordinación y ejecución integral de todas las tareas necesarias para la prestación del servicio de comida diario. La responsabilidad principal radica en garantizar la elaboración de alimentos de alta calidad, respetando estrictamente los menús establecidos y los regímenes alimentarios especiales que se requieran. Este rol requiere una organización meticulosa del espacio de trabajo y de los recursos, asegurando que el flujo de producción sea eficiente y se mantengan los más altos estándares en cada fase del proceso.Además de la producción culinaria, el profesional será responsable de supervisar los pedidos de materias primas, gestionar el montaje de los carros de distribución y mantener un entorno de trabajo impecable, cumpliendo con todos los protocolos de limpieza y desinfección. Un componente esencial de la función es la vigilancia activa del cumplimiento de la normativa higiénico-sanitaria vigente y del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico), previniendo cualquier riesgo alimentario.
La posición también conlleva la aplicación de procedimientos establecidos en materia de Prevención de Riesgos Laborales (PRL), calidad medioambiental y la gestión básica del personal asignado a la cocina. Se busca a una persona capaz de trabajar en equipo, distribuir tareas de manera efectiva y adaptarse a un horario que cubra las necesidades del servicio, siempre priorizando la seguridad, la calidad y la satisfacción del usuario final.