VeterisJobs
Descripción
Se busca profesional para la gestión de la cocina en un establecimiento de hostelería ubicado en Melide. La posición es de carácter temporal y requiere experiencia previa de al menos cinco meses en un rol similar. Las funciones principales incluyen la planificación y elaboración de menús en régimen de pensión completa, asegurando la calidad y variedad de las ofertas. Es fundamental el control de alérgenos y la adaptación de dietas especiales, cumpliendo con la normativa vigente en materia de seguridad alimentaria. Además, el responsable deberá gestionar las existencias de la cocina, realizando inventarios y controlando el registro de entrada y salida de alimentos para optimizar recursos y evitar desperdicios.La jornada laboral es completa, incluyendo trabajo en sábados, domingos y días festivos, según las necesidades del servicio. Entre los requisitos mínimos e indispensables se encuentran la posesión de un permiso de conducir de clase B en vigor y un carnet de manipulador de alimentos actualizado. También es obligatorio presentar un certificado negativo de delitos de naturaleza sexual con una antigüedad inferior a tres meses. Estos documentos deben estar reflejados en la demanda de empleo del solicitante para que la candidatura pueda ser remitida a la entidad empleadora.
En el proceso de selección se valorará positivamente la experiencia previa en restauración colectiva, así como los conocimientos en el sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). La capacidad para organizar el trabajo del equipo de cocina, mantener altos estándares de higiene y contribuir a la eficiencia operativa del establecimiento serán aspectos clave. La oferta está dirigida a personas que cumplan con los perfiles requeridos y estén inscritas en el sistema nacional de empleo correspondiente.