VeterisJobs
Descripción
Se busca un profesional para el puesto de Jefe de partida caletera y fría en un hotel de cuatro estrellas con capacidad para 600 plazas. El establecimiento opera bajo un sistema de bufet y requiere un responsable capaz de gestionar y supervisar todas las operaciones relacionadas con las áreas de cocina caliente y fría. El rol implica la planificación, organización y control de la producción culinaria, asegurando los más altos estándares de calidad, presentación y seguridad alimentaria en un entorno de alto volumen.Las responsabilidades principales incluyen la gestión del equipo de cocina, la supervisión de los procesos de preparación, cocción y emplatado, y el mantenimiento de la limpieza y el orden según las normativas vigentes. El candidato deberá coordinar con otros departamentos para garantizar un servicio eficiente y una experiencia gastronómica excepcional para los huéspedes. Además, se encargará del control de costes, la gestión de inventarios y el cumplimiento de los procedimientos establecidos por la dirección del hotel.
El puesto ofrece condiciones laborales estables y la oportunidad de desarrollarse en un entorno hotelero dinámico. El hotel valora la profesionalidad, la iniciativa y la capacidad para trabajar bajo presión, manteniendo siempre una actitud positiva y resolutiva. Se requiere una sólida experiencia previa en puestos similares dentro del sector de la hostelería, preferiblemente en establecimientos de categoría similar.