VeterisJobs
Descripción
El profesional asume la responsabilidad integral del servicio de alimentación y nutrición en el entorno asistencial, garantizando la calidad y adecuación de las comidas. Su labor implica la planificación de menús basales para usuarios sin patologías específicas, adaptándolos posteriormente para aquellos con condiciones clínicas diversas. Esta tarea requiere un profundo conocimiento de la dietoterapia para asegurar que cada menú cumpla con los objetivos nutricionales establecidos.Además, el rol exige la implementación y seguimiento continuo de sistemas de control de calidad alimentaria y procedimientos APPCC para prevenir riesgos. La valoración del estado nutricional de los usuarios es una actividad fundamental, lo que permite realizar ajustes personalizados y contribuir al plan de cuidados integral.
El trabajo también implica una supervisión directa del proceso de emplatado y de la distribución de las comidas, asegurando que se mantengan los estándares de higiene y presentación. La coordinación con otros departamentos es esencial para integrar los aspectos nutricionales dentro del marco general de atención a la persona.