Descripción
El profesional seleccionado desempeñará labores de dirección en la cocina de un centro dedicado a la protección de menores. Las funciones principales implican la supervisión y coordinación completa de las operaciones diarias dentro del servicio de alimentación. Esto incluye la planificación de menús nutritivos y equilibrados que cumplan con los estándares dietéticos específicos para los residentes, así como la gestión de los procesos de preparación, cocinado y servicio de todas las comidas. Será responsable de garantizar el cumplimiento estricto de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, manteniendo un entorno de trabajo limpio y organizado. Además, deberá gestionar los recursos disponibles, incluyendo el control de inventario de materias primas y la supervisión del equipo de cocina asignado, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. El puesto requiere una presencia constante para asegurar que el servicio funcione sin incidencias y que se cubran las necesidades alimentarias de los menores de manera adecuada y puntual. Requisitos
Se requiere experiencia acreditada y conocimientos sólidos en las tareas propias de la dirección de cocina, especialmente en entornos residenciales o comunitarios. Es imprescindible poseer las certificaciones oficiales en materia de manipulación de alimentos y seguridad e higiene alimentaria. El candidato debe demostrar capacidad para organizar turnos, gestionar equipos de trabajo y cumplir con la planificación de menús y el control de presupuestos. Se ofrece
Se ofrece un contrato de carácter temporal con una duración estimada de noventa y dos días. La jornada laboral es completa, con horario que incluye turnos rotativos y trabajo durante días festivos. La retribución mensual bruta acordada es de dos mil ciento cincuenta y dos euros. 
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