Descripción
Este puesto se centra en las operaciones diarias de la cocina de un establecimiento gastronómico. Las responsabilidades principales incluyen la elaboración y preparación de los platos que figuran en la carta, asegurando que cada presentación cumpla con los estándares establecidos. Se requiere un control meticuloso de la calidad, conservación y almacenamiento de todas las materias primas utilizadas en la cocina, gestionando los inventarios de manera eficiente para minimizar el desperdicio y mantener la frescura de los productos. La organización de la partida de cocina asignada es fundamental, lo que implica la coordinación constante y fluida con el resto del equipo de cocina y otros departamentos para garantizar un servicio ágil y sincronizado. Un aspecto crítico del rol es el estricto cumplimiento de toda la normativa vigente en materia de seguridad e higiene alimentaria, siguiendo los protocolos del sistema APPCC para prevenir riesgos y asegurar la salubridad de todos los alimentos servidos. El ambiente de trabajo es dinámico y exige adaptabilidad, especialmente durante los periodos de alta demanda. La persona en este puesto debe ser capaz de mantener la calma bajo presión, priorizar tareas y contribuir a un entorno de equipo colaborativo y respetuoso, donde la comunicación clara es esencial para el éxito operativo. Requisitos
Se requiere formación reglada en cocina, como un Grado Medio o Superior, o en su defecto, una experiencia profesional demostrable y equivalente en el sector. Es imprescindible contar con un mínimo de dos años de experiencia previa en un puesto similar dentro de una cocina profesional. Es obligatorio poseer el carnet de manipulador de alimentos vigente. El candidato debe mostrar disponibilidad horaria completa para adaptarse a turnos rotativos, lo que incluye trabajar durante fines de semana y días festivos según las necesidades del servicio. Se ofrece
La empresa ofrece un contrato laboral de tipo indefinido bajo la modalidad de fijo discontinuo, ajustándose a la normativa vigente. La remuneración económica se establece conforme a lo estipulado en el convenio colectivo aplicable del sector. El puesto requiere una jornada completa con horarios flexibles y turnos rotativos. Se proporcionará el uniforme de trabajo necesario para el desarrollo de las funciones en la cocina. 
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