VeterisJobs
Descripción
El profesional asumirá la responsabilidad integral de la operativa diaria en el área de restauración de un establecimiento hotelero consolidado. Su labor principal será garantizar que todos los servicios ofrecidos en el restaurante, bar y cafetería cumplan con los más altos estándares de calidad y satisfacción del cliente. Esto implica una supervisión constante de los procesos, desde la recepción de los comensales hasta el cierre de la jornada, asegurando que cada detalle contribuya a una experiencia gastronómica excepcional.El puesto requiere una capacidad destacada para la organización y la gestión de equipos humanos. La persona será la encargada de coordinar al personal de sala, distribuyendo tareas, estableciendo turnos y fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y motivador. Además de la gestión operativa, jugará un papel clave en la formación continua del equipo, transmitiendo los valores de servicio y profesionalidad que definen al establecimiento. Su liderazgo será fundamental para mantener la cohesión y la eficiencia en un entorno dinámico y de alto ritmo laboral.
Otra faceta esencial del rol es la administración y el control de los recursos. Esto incluye la realización de inventarios periódicos de materiales y productos, la supervisión de los procesos de facturación y cierre de caja, y la gestión de pedidos cuando sea necesario. Paralelamente, actuará como el principal enlace entre el departamento de sala y otras áreas del hotel, coordinando esfuerzos para una operativa fluida. Todo ello debe realizarse bajo un estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria vigentes, así como de los procedimientos internos establecidos por la compañía.