VeterisJobs
Descripción
El puesto implica la elaboración de una variedad de platos pertenecientes a la cocina asiática, con un enfoque particular en la gastronomía japonesa. Entre las tareas clave se incluye la preparación de sushi, lo que requiere habilidad en el manejo del arroz, el corte preciso de pescado y marisco, y el montaje de piezas como nigiri, maki y sashimi. Además, se espera que el candidato pueda preparar otros platos típicos, como tempuras, ramen, gyozas o currys, asegurando el respeto por las técnicas y sabores auténticos. El trabajo se realizará en un entorno de cocina profesional, donde la organización, la limpieza y el trabajo en equipo son fundamentales para el éxito del servicio.El horario de trabajo establecido es de martes a sábado, en un turno partido que abarca desde las 13:00 hasta las 16:00 horas y, posteriormente, desde las 18:00 hasta las 23:00 horas. Esta distribución permite cubrir los servicios de comida y cena, que suelen ser los momentos de mayor actividad en el restaurante. La posición se ofrece con un contrato laboral indefinido y a jornada completa, proporcionando estabilidad laboral. La remuneración mensual bruta es de 1746 euros, acorde con la convención colectiva aplicable.
El desempeño del rol requiere mantener altos estándares de calidad y presentación en todos los platos elaborados. Se debe gestionar el stock de ingredientes perecederos, especialmente el pescado fresco, garantizando su correcta conservación y rotación. La colaboración con el resto del personal de cocina y sala es esencial para un servicio fluido. Finalmente, se espera la adherencia a todas las normas de seguridad alimentaria e higiene, manteniendo la zona de trabajo en condiciones óptimas en todo momento.