VeterisJobs
Descripción
El profesional seleccionado se encargará de la elaboración y presentación de platos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y presentación establecidos por el establecimiento. Entre las tareas principales se incluye la preparación de diversos tipos de servicio, como menús, buffets y servicio a la carta, adaptándose a las necesidades del hotel. Será responsable del control de calidad de los alimentos y materias primas, verificando su frescura y estado óptimo para el consumo. Además, deberá garantizar el estricto cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria, aplicando los protocolos APPCC en todas las fases del proceso.La organización y limpieza del área de trabajo es una parte fundamental del puesto, manteniendo las cocinas en condiciones óptimas de salubridad y orden. El rol implica la colaboración activa en la gestión de pedidos y el control de existencias, contribuyendo a una correcta administración del inventario. También se prestará apoyo al jefe de cocina en las tareas diarias de planificación y ejecución del servicio. Se requiere una actitud proactiva para trabajar en equipo dentro de un entorno dinámico y exigente, característico del sector hotelero.
El candidato ideal debe poseer experiencia demostrable en entornos similares y formación específica en el ámbito. El conocimiento de técnicas culinarias diversas, con énfasis en cocina mediterránea e internacional, será esencial para el desempeño exitoso del trabajo. El puesto ofrece estabilidad laboral y condiciones reguladas por el convenio colectivo correspondiente, dentro de un marco profesional estructurado.