VeterisJobs
Descripción
Se requiere un cocinero para incorporarse a una residencia de mayores en la localidad de Movera, perteneciente a Zaragoza. El profesional será el responsable principal de la organización, distribución y coordinación del trabajo del personal asignado a la cocina. Sus tareas fundamentales incluyen la elaboración y el aderezo de las comidas diarias, sujetándose estrictamente a los menús planificados y a los diversos regímenes alimentarios especiales que requieran los residentes. Además, deberá supervisar los pedidos de productos, el montaje de los carros de distribución de comida y velar por el mantenimiento de un alto nivel de limpieza en todas las instalaciones de la cocina.Una parte esencial del rol es garantizar el cumplimiento integral de todas las normas higiénico-alimentarias vigentes, así como del sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC). El cocinero también será responsable de ejecutar y hacer cumplir los procedimientos establecidos en materia de prevención de riesgos laborales (PRL), calidad, medio ambiente y la gestión básica del personal que esté bajo su supervisión directa en el centro de trabajo.
El puesto implica una jornada laboral completa. El horario de trabajo se desarrolla de lunes a domingo, respetando los descansos establecidos por la legislación laboral. Los turnos pueden ser en horario de mañana, de tarde o intensivo, según las necesidades del servicio y el cuadrante establecido. Es fundamental que el candidato posea disponibilidad para adaptarse a este régimen de turnos. Se valora positivamente la experiencia previa en puestos similares dentro del sector residencial o de colectividades. Es un requisito indispensable estar en posesión del carné de manipulador de alimentos.