Descripción
El profesional seleccionado será responsable de gestionar y supervisar las operaciones diarias de la cocina, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y normativa alimentaria vigente. Deberá organizar y coordinar el trabajo del personal asignado, además de participar activamente en la preparación y aderezo de las comidas diarias. La elaboración de los platos se realizará siguiendo estrictamente los menús establecidos y los regímenes alimentarios específicos requeridos por los residentes. Será fundamental la supervisión de los procesos de montaje y distribución de las comidas, así como el mantenimiento de un entorno de trabajo limpio y ordenado. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) será una de sus responsabilidades principales. También será necesario ejecutar y velar por el cumplimiento de los procedimientos establecidos en materia de prevención de riesgos laborales, calidad y medio ambiente, aplicables tanto al personal como a las instalaciones. El objetivo principal es proporcionar un servicio de alimentación de alta calidad que contribuya al bienestar y la satisfacción de los residentes. La capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico y bajo los protocolos de un centro sociosanitario es esencial para el desarrollo adecuado de las funciones. 
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