VeterisJobs
Descripción
El puesto de cocinero en la residencia de mayores de Carbonero el Mayor implica la planificacion y ejecucion de las actividades culinarias diarias. Las responsabilidades principales incluyen la organizacion, distribucion y coordinacion del trabajo del personal de cocina, asegurando un funcionamiento eficiente. Se requiere la elaboracion y aderezo de las comidas, siguiendo estrictamente los menus establecidos y los diferentes regímenes alimentarios prescritos para los residentes, lo que demanda atencion al detalle y conocimientos de dietetica. Ademas, el profesional supervisara los pedidos de alimentos, el montaje de los carros de comida y mantendra los mas altos estandares de limpieza e higiene en todas las areas de la cocina.Garantizar el cumplimiento de las normas higienico-alimentarias y del sistema APPCC (Analisis de Peligros y Puntos de Control Critico) es fundamental para la seguridad de los residentes. El cocinero tambien sera responsable de ejecutar los procedimientos establecidos en materia de prevencion de riesgos laborales (PRL), calidad, medio ambiente y gestion del personal asignado al centro de trabajo. Este rol exige una constante vigilancia para adaptarse a las necesidades cambiantes del servicio y asegurar que toda la operacion cumpla con la legislacion vigente y los protocolos internos de la residencia.
El entorno de trabajo en una residencia de mayores requiere sensibilidad, paciencia y un compromiso con el bienestar de los residentes a traves de la alimentacion. La posicion no solo se centra en las habilidades tecnicas culinarias, sino tambien en la capacidad de trabajar en equipo y bajo presion, gestionando los turnos rotativos que cubren toda la semana. La naturaleza del contrato es temporal inicialmente, ofreciendo una oportunidad para integrarse en el ambito de la atencion sociosanitaria, con la posibilidad de continuidad segun las necesidades del centro y el desempeno del profesional.