VeterisJobs
Descripción
Este puesto está dirigido a un profesional de la cocina que desempeñará sus funciones en el Centro de Formación Juvenil de Baños de Montemayor y en el Albergue Juvenil de Valencia de Alcántara, ambas instalaciones gestionadas por el Instituto de la Juventud de Extremadura (IJEX). La persona seleccionada será responsable de la preparación de alimentos para colectividades, atendiendo a los estándares de calidad, higiene y nutrición establecidos en el convenio colectivo aplicable. El trabajo implica un entorno dinámico, orientado a la atención de jóvenes en formación y alojamiento, lo que requiere adaptabilidad y compromiso con el servicio público.Entre las tareas principales se encuentran la elaboración de menús diarios, el control de existencias de materias primas y la gestión de alérgenos para garantizar la seguridad alimentaria de todos los comensales. Es fundamental mantener un registro actualizado del stock y realizar pedidos de manera eficiente para asegurar el correcto funcionamiento del servicio de cocina. Además, el profesional debe velar por el cumplimiento de todas las normativas sanitarias vigentes, aplicando los protocolos de limpieza y desinfección en las áreas de manipulación de alimentos.
El candidato ideal debe acreditar una experiencia demostrable de al menos seis meses en el sector de la cocina para colectividades, ya sea en residencias, albergues, comedores escolares o similares. Es un requisito indispensable poseer el certificado negativo de delitos sexuales actualizado, conforme a la legislación que regula el trabajo con menores y jóvenes. La selección final estará sujeta a la verificación de todos los requisitos específicos por parte del IJEX, tal como se detalla en las bases oficiales de la convocatoria.