Descripción
Este puesto está enfocado en la gestión integral de la cocina de un establecimiento de restauración. La persona seleccionada será responsable de diseñar y actualizar el menú, asegurando su innovación y adaptación a las tendencias del mercado. Además, gestionará la operativa diaria de la cocina, controlando costes, inventarios y la calidad de las materias primas para garantizar la eficiencia y rentabilidad del servicio. Se requiere supervisar técnicamente todo el proceso de producción culinaria, manteniendo los más altos estándares de presentación y sabor en cada plato. Otra función clave es el liderazgo y desarrollo del equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo, profesional y orientado a la mejora continua. Se debe ejercer un control sanitario riguroso, cumpliendo con toda la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria, implementando protocolos y formando al personal en estas prácticas. El rol exige creatividad para la elaboración de platos, especialmente con influencias de gastronomía latina, así como capacidad organizativa para coordinar el servicio durante el horario de apertura, que incluye turnos de mañana y noche. El objetivo final es contribuir a la experiencia del cliente y al éxito operativo del restaurante a través de una gestión competente y profesional de la cocina. Requisitos
Se requiere un Grado universitario oficial u homologado en gastronomía o ciencias gastronómicas. Es imprescindible contar con una experiencia mínima de 18 meses en un puesto similar de cocinero o chef. Se valorará positivamente la posesión del carné de manipulación de alimentos y conocimientos específicos en gastronomía latina. El candidato debe estar inscrito en una oficina de empleo. Se buscan personas dinámicas, responsables y con capacidad para trabajar en equipo de manera efectiva. Se ofrece
El contrato ofrecido es temporal con una duración inicial de 6 meses, existiendo la posibilidad de transformación en contrato indefinido según la valía demostrada. La jornada laboral es completa, de lunes a domingo, con los descansos establecidos por la ley. El horario de trabajo se desarrolla en dos turnos: de 10:00 a 13:00 horas y de 20:00 a 01:00 horas. La retribución salarial se establece conforme a lo dispuesto en el convenio colectivo aplicable del sector de la restauración. 
VeterisJobs