VeterisJobs
Descripción
El puesto implica la ejecución de todas las tareas propias de la cocina en una residencia de mayores, de acuerdo con lo estipulado en el convenio colectivo vigente para el sector. El profesional será responsable de la preparación diaria de los menús, asegurando que se respeten las dietas prescritas y las preferencias de los residentes. Esto incluye la planificación, el cocinado y el emplatado de las comidas, manteniendo siempre los más altos estándares de calidad, sabor y presentación. Es fundamental garantizar que todos los procesos se realicen cumpliendo estrictamente las normativas de higiene y seguridad alimentaria vigentes.Además de la producción de alimentos, el rol requiere la gestión y organización de la zona de trabajo. Esto comprende la recepción y verificación de las materias primas, el control de existencias y la correcta rotación de los productos para evitar desperdicios. El mantenimiento de la limpieza y el orden en todas las áreas de la cocina, así como del utillaje y la maquinaria, es una parte esencial de la función. Se espera que el trabajador colabore con el equipo para optimizar los procesos y contribuir a un ambiente de trabajo eficiente y seguro.
El entorno de trabajo es una residencia geriátrica, lo que añade una dimensión de servicio y cuidado. La alimentación es un pilar fundamental para el bienestar de los residentes, por lo que la precisión y el esmero en cada plato son cruciales. El profesional debe mostrar empatía y comprensión hacia las necesidades específicas de las personas mayores, adaptando las texturas y presentaciones cuando sea necesario. La capacidad para trabajar bajo presión durante los picos de servicio y para integrarse en un equipo multidisciplinar son aspectos clave para el éxito en esta posición.