VeterisJobs
Descripción
El puesto implica realizar operaciones de corte y manipulación de productos cárnicos en un entorno de sala de despiece. Las tareas principales incluyen el deshuesado y fileteado de piezas, la separación de costillas y el despiece de canales completas. El objetivo es obtener las distintas piezas listas para la venta, ya sea mediante el uso manual de cuchillos especializados o a través de la operación de maquinaria específica del sector. Este proceso requiere precisión y conocimiento de los distintos cortes y piezas para garantizar la calidad y el aprovechamiento óptimo del producto.El trabajo se desarrolla en un entorno que prioriza la higiene y la seguridad alimentaria, siguiendo protocolos establecidos. La manipulación de la maquinaria, como sierras o cortadoras, exige atención y cumplimiento de las normas de seguridad para prevenir accidentes. Además, se espera que el profesional mantenga un área de trabajo limpia y organizada, contribuyendo a la eficiencia del proceso productivo y a la calidad final del producto que llega al cliente.
La actividad es fundamental dentro de la cadena de valor cárnica, transformando la materia prima en productos listos para su comercialización. Se busca a una persona meticulosa, con resistencia física para las tareas de manipulación y capacidad para trabajar en equipo. El rol es clave para asegurar que los estándares de producción se cumplan, apoyando las operaciones diarias de la instalación.