VeterisJobs
Descripción
Este puesto se centra en las operaciones diarias de un establecimiento de alimentación especializado en productos frescos. El trabajo implica la manipulación y preparación de materias primas como carne y pescado para su venta directa al cliente. Las responsabilidades abarcan desde la recepción y verificación de la mercancía hasta su transformación y presentación final en el punto de venta, asegurando en todo momento los más altos estándares de calidad e higiene.Las tareas específicas incluyen el despiece, corte y fileteado de carne y pescado según las necesidades del día. Posteriormente, estos productos son envasados, etiquetados y dispuestos en las vitrinas frigoríficas para su exhibición. Es fundamental mantener un estricto control de los procesos de conservación, que implica el correcto almacenamiento en cámaras frigoríficas y congeladores, así como la gestión de la rotación de stock para garantizar la frescura del producto.
El rol requiere un manejo seguro y experto de diversas herramientas profesionales, como cuchillos, tijeras y descamadores, cuyo mantenimiento, incluyendo el afilado, es parte de la rutina. Además, se utiliza maquinaria como envasadoras al vacío para conservar la calidad de los alimentos. El profesional debe asegurar que la zona de trabajo esté siempre limpia, ordenada y cumpla con toda la normativa sanitaria vigente, contribuyendo así a la eficiencia y la imagen comercial del establecimiento.