VeterisJobs
Descripción
El auxiliar de cocina desempeñará sus funciones en un centro educativo, como parte de un equipo que gestiona el servicio de comedor. Su trabajo se desarrollará bajo la supervisión del jefe de cocina o responsable del área, aplicando las técnicas y protocolos establecidos para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria. El rol implica una participación activa en todas las fases de la preparación de las comidas, desde la recepción y control de materias primas hasta la presentación final de los platos, siempre cumpliendo con las normativas vigentes de higiene y manipulación de alimentos.Entre las responsabilidades centrales del puesto se incluye la elaboración de menús diarios conforme a las instrucciones recibidas, manejando equipos de cocina como hornos, freidoras y cortadoras. El auxiliar debe comprobar el peso y la calidad de las mercancías a su llegada, realizar despieces de carnes y pescados para optimizar su rendimiento y proponer la reposición de los artículos consumidos. Asimismo, es fundamental mantener la maquinaria y los utensilios en perfectas condiciones de limpieza y funcionamiento, asegurando un entorno de trabajo seguro y eficiente.
Además de las tareas culinarias, el auxiliar colaborará en la limpieza y mantenimiento general del comedor y sus medios, participando también en la atención y vigilancia del alumnado durante el servicio. Este puesto requiere una actitud proactiva, capacidad de trabajo en equipo y un compromiso con los más altos estándares de seguridad e higiene, contribuyendo al correcto funcionamiento del servicio de alimentación en el centro educativo.