VeterisJobs
Descripción
La persona en esta posición será responsable de mantener los más altos estándares de higiene y salubridad en todas las áreas de la cocina. Sus tareas incluyen la limpieza y desinfección meticulosa de todas las superficies de trabajo, equipos y utensilios para garantizar un entorno seguro para la preparación de alimentos. Esto implica un trabajo sistemático y detallado para cumplir con las normativas de seguridad alimentaria vigentes.Entre las funciones específicas se encuentra el desengrase y la limpieza exhaustiva de campanas extractoras y sus filtros, elementos críticos para la ventilación y prevención de incendios. Asimismo, será necesario realizar una limpieza a fondo de equipos de cocina pesados como hornos, parrillas, freidoras y microondas, asegurando que estén libres de residuos y grasas acumuladas que puedan afectar su funcionamiento o la calidad de los alimentos.
El rol también abarca el lavado y la desinfección de todo el menaje y los utensilios de cocina utilizados en el servicio. Se busca a un profesional meticuloso, con gran capacidad de organización y resistencia física, capaz de trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico y demandante como es una cocina profesional, contribuyendo así al flujo operativo y al éxito general del establecimiento.