VeterisJobs
Descripción
El ayudante de cocina desempeña un papel fundamental dentro de la brigada, siendo responsable de tareas de apoyo que garantizan la fluidez y eficiencia del servicio. Sus funciones incluyen la preparación básica de ingredientes, tales como el lavado, pelado y corte de verduras, así como la elaboración de salsas sencillas y guarniciones que forman parte de los platos principales. Además, colabora activamente en la fase final de montaje y presentación de los platos, asegurando que lleguen a la sala con la estética y estándares de calidad requeridos.Otra área clave de responsabilidad es el mantenimiento del orden y la higiene en el espacio de trabajo. Esto implica la limpieza y organización profunda de todos los utensilios de cocina, superficies y maquinaria utilizada, así como la gestión del área de preparación. También se encarga de la organización sistemática de las cámaras frigoríficas, la retirada adecuada de residuos y el control básico del stock de materias primas, contribuyendo así a un inventario ordenado y a evitar mermas.
El cumplimiento estricto de las normas de seguridad alimentaria y de manipulación de alimentos es un pilar indispensable en todas sus actividades. No se requiere experiencia previa para el puesto, lo que lo convierte en una oportunidad de iniciación en el sector de la hostelería. Las condiciones laborales se rigen por el Convenio Colectivo de Hostelería del Principado de Asturias, con una jornada parcial de 15 horas semanales distribuidas en turnos de viernes por la noche, sábados en turnos de comida y cena, y domingos en turno de comida.