VeterisJobs
Descripción
Esta posicion implica formar parte del equipo de cocina de un centro residencial, desempenando un rol de apoyo fundamental para garantizar la calidad y el correcto funcionamiento del servicio. Las funciones principales se centran en la asistencia directa al cocinero en la preparacion y coccion de los alimentos, asi como en tareas de servicio y mantenimiento de las instalaciones. El trabajo contribuye directamente al bienestar de los residentes a traves de la provision de comidas adecuadas y seguras. La labor requiere atencion al detalle, higiene y capacidad de trabajo en equipo dentro de un entorno sociosanitario. El puesto se desarrolla en un ambiente colaborativo donde la coordinacion con el resto del personal es esencial para el exito de la atencion global.Las actividades diarias incluyen la recepcion y el correcto almacenamiento de la materia prima, verificando su estado y calidad. Es responsabilidad del ayudante colaborar en el cumplimiento de los protocolos APPCC, vigilando los puntos criticos de control y realizando los registros de autocontrol correspondientes. En la fase de produccion, participa en la preparacion de los alimentos segun las indicaciones, y posteriormente, en el emplatado y montaje de los carros para el servicio de los menus establecidos. Esta fase requiere seguir estrictamente los estandares de calidad definidos, desde la recepcion hasta el servicio final al usuario.
Finalmente, una parte significativa de la jornada esta dedicada a la limpieza y desinfeccion del area de cocina. Esto abarca las instalaciones, office, camaras frigorificas, almacenes, asi como todo el equipamiento y utillaje utilizado. Estas tareas se realizan conforme al plan de limpieza establecido en el sistema APPCC, garantizando un entorno seguro e higienico. El rol es clave para mantener la cadena de seguridad alimentaria y la calidad del servicio, apoyando la mision del centro de ofrecer una atencion integral y respetuosa a las personas mayores.