Oferta de empleo: Ayudante de cocina- centro residencial

Descripción

Este puesto consiste en desarrollar labores de apoyo en la cocina de un centro residencial, enfocándose en la preparación y servicio de alimentos. El trabajo requiere una actitud proactiva y una gran atención al detalle para asegurar el cumplimiento de todos los protocolos de seguridad alimentaria. El ambiente de trabajo se caracteriza por el respeto y la colaboración dentro de un equipo interdisciplinar.

Las responsabilidades principales incluyen asistir en la recepción y correcto almacenamiento de las materias primas, así como colaborar en la preparación y el cocinado de los alimentos bajo la supervisión del cocinero. También es fundamental garantizar el estricto cumplimiento del sistema APPCC, vigilando los puntos críticos de control y manteniendo los registros de autocontrol correspondientes. Otras tareas son el emplatado, el montaje de los carros de servicio y la distribución de los menús establecidos para los residentes.

Además, el puesto conlleva la limpieza y desinfección exhaustiva de las instalaciones de cocina, incluyendo offices, cámaras frigoríficas y almacenes, así como de todo el equipamiento y utillaje, siguiendo el plan de limpieza establecido. Se busca a una persona meticulosa que pueda asegurar los estándares de calidad en cada fase del proceso, desde la recepción de la materia prima hasta el servicio final, contribuyendo así al bienestar de los residentes.