VeterisJobs
Descripción
El rol implica dar apoyo integral al personal de cocina en un centro residencial, con el objetivo principal de garantizar la satisfaccion de usuarios, visitantes y trabajadores respecto a los servicios de cocina. Las funciones abarcan todo el proceso, desde la recepcion de materias primas hasta el servicio final, asegurando los mas altos estandares de calidad e higiene.Las tareas especificas incluyen apoyar en la recepcion de pedidos, controlando los productos al llegar y almacenandolos correctamente. Es fundamental colaborar en la gestion del sistema APPCC, vigilando los puntos criticos de control y cumpliendo con todos los registros de autocontrol. El puesto requiere trabajar estrechamente con el cocinero en la preparacion y cocinado de los alimentos, ademas del emplatado, montaje de carros y servicio de los menus establecidos.
Se debe asegurar la calidad en cada fase: recepcion, produccion y servicio. Otra responsabilidad clave es la limpieza y desinfeccion de las instalaciones, como la oficina de cocina, camaras frigorificas y almacenes, asi como del equipamiento y utillaje, siguiendo el plan de limpieza definido. El trabajo se desarrolla en un entorno colaborativo donde el cuidado y el respeto son valores fundamentales.