Descripción
La persona ocupará el rol central en la dirección de las operaciones de cocina dentro de un centro residencial para personas mayores. Será responsable de la supervisión y coordinación de todas las actividades relacionadas con la preparación de alimentos, asegurando el cumplimiento de los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Deberá planificar y ejecutar menús equilibrados y adecuados a las necesidades nutricionales específicas de los residentes, gestionando también el control de existencias y la adquisición de provisiones. El entorno laboral exige un alto grado de organización y capacidad para liderar un equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente, donde la puntualidad y el respeto por los procedimientos establecidos son fundamentales. La posición requiere una dedicación total y un compromiso firme con el bienestar de los residentes, garantizando que cada servicio alimentario contribuya positivamente a su calidad de vida diaria. Requisitos
Se requiere experiencia acreditada y demostrable en puestos de responsabilidad dentro de una cocina profesional, preferiblemente en el sector residencial o de atención a colectivos. Es imprescindible poseer conocimientos sólidos en nutrición, control de costes y normativa de seguridad e higiene alimentaria (APPCC). Se ofrece
El contrato es de carácter temporal con una duración estimada de ochenta días, a jornada completa. La remuneración mensual bruta es de 2152 euros. El horario de trabajo se organiza por turnos e incluye la labor en días festivos, siendo necesaria una total disponibilidad para esta modalidad. 
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