VeterisJobs
Descripción
Estamos buscando a un profesional de cocina con experiencia en el sector de colectividades para unirse a nuestro equipo en una residencia. La persona seleccionada será responsable de la elaboración diaria de menús para alrededor de 300 comensales, asegurando la calidad y el sabor de cada plato. Esto incluye la preparación meticulosa de dietas especiales, adaptadas a las necesidades específicas de los residentes, como alergias, intolerancias o requerimientos terapéuticos. La organización y planificación de la producción diaria son cruciales para mantener un flujo de trabajo eficiente y garantizar la disponibilidad de todos los ingredientes y preparaciones a tiempo.Además de la preparación de alimentos, el rol implica la gestión y el control de las materias primas, asegurando un uso óptimo y minimizando el desperdicio. La supervisión constante del cumplimiento de la normativa APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y las directrices de seguridad alimentaria es fundamental para garantizar un entorno de trabajo seguro y productos de alta calidad para nuestros residentes. Buscamos a alguien proactivo, organizado y con un fuerte sentido de la responsabilidad.
Este puesto ofrece una oportunidad para desarrollarse en un entorno de cuidado y atención a personas mayores, contribuyendo directamente a su bienestar a través de una alimentación adecuada y sabrosa. Valoramos la dedicación y el compromiso con la excelencia en la cocina, así como la capacidad para trabajar en equipo y adaptarse a un horario rotativo.