VeterisJobs
Descripción
Elaborar y preparar una variedad de platos siguiendo las directrices culinarias establecidas.Participar activamente en la mise en place diaria, asegurando que todos los ingredientes estén listos y disponibles para la preparación de los alimentos. Esto incluye cortar, picar, mezclar y medir componentes según sea necesario, manteniendo un control riguroso de las porciones y la calidad.
Mantener un entorno de trabajo limpio y organizado, cumpliendo con todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria vigentes. La limpieza constante de utensilios, superficies y áreas de trabajo es fundamental para prevenir la contaminación cruzada y asegurar un ambiente de trabajo saludable.
Colaborar con el equipo de cocina en la gestión de inventario y recepción de suministros, informando sobre niveles bajos de stock y asegurando el correcto almacenamiento de los productos para preservar su frescura y calidad. La correcta rotación de los productos es esencial.
Asistir en la cocción de alimentos, utilizando diversas técnicas y equipos de cocina bajo la supervisión del personal de cocina senior. Esto puede implicar tareas como hervir, freír, asar o saltear, siempre prestando atención a los tiempos y temperaturas de cocción.
Adaptarse a las necesidades cambiantes de la cocina, mostrando flexibilidad y disposición para aprender nuevas técnicas y asumir responsabilidades adicionales según se requiera. La capacidad de trabajar eficientemente bajo presión y en un ritmo dinámico es una cualidad valorada.
Seguir las instrucciones del chef o del encargado de cocina para garantizar la uniformidad y calidad de todos los platos servidos. Contribuir a un ambiente de equipo positivo y colaborativo.