Oferta de empleo: Técnico/a auxiliar de control de calidad en valladolid

Descripción

Este puesto se centra en garantizar la calidad de los productos alimentarios a lo largo de todo el proceso productivo, desde la recepción de materias primas y materiales hasta la expedición del producto final. Las funciones principales incluyen la realización de análisis de producción para comprobar el correcto envasado, incluyendo verificación de lotes, fechas de caducidad y estándares establecidos, asegurando el cumplimiento de especificaciones tanto en productos semielaborados como terminados. También implica la verificación de parámetros en las entradas de materiales a la fábrica, gestionando la documentación asociada a las materias primas y a los proveedores. Además, se requiere la elaboración y distribución oportuna de estándares de calidad y fichas técnicas, así como la verificación de los protocolos de limpieza en las líneas de producción entre cambios de producto, incluyendo controles de alérgenos mediante test específicos. Otra responsabilidad clave es el aprovisionamiento y control de stock de producto terminado en el almacén de contramuestras, manteniendo la muestroteca organizada y actualizada. El profesional a cargo realizará verificaciones de niveles y estados, tanto del producto, como los grados Brix, como de componentes específicos de las recetas, por ejemplo, los niveles de cloro en el agua. También se encargará de la comprobación y control de los equipos de medición de toda la planta, como refractómetros y pesadoras, asegurando su correcto funcionamiento y calibración. El control de los parámetros en las líneas de producción y la cumplimentación de las listas de verificación (check lists) son actividades diarias esenciales. El rol incluye colaboración activa en las auditorías de seguridad alimentaria y OTC, así como el mantenimiento de bases de datos, la recogida, revisión y archivo sistemático de toda la documentación relacionada con la calidad. Finalmente, el técnico determinará la condición de Apto o No Apto para los productos o procesos que presenten no conformidades, contribuyendo directamente a la mejora continua y a la seguridad del producto final.