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Descripción
El puesto de nutricionista en residencia de mayores se centra en la gestión integral del estado nutricional de los residentes. Las funciones principales incluyen la evaluación del estado nutricional de cada persona mayor mediante la realización de valoraciones iniciales y seguimientos periódicos. Esto implica la revisión de historias clínicas, la toma de medidas antropométricas y la consideración de condiciones de salud específicas y tratamientos farmacológicos que puedan influir en la nutrición. A partir de estas evaluaciones, se desarrollan planes dietéticos personalizados que atiendan a las necesidades energéticas, de macronutrientes y micronutrientes de cada residente, adaptándose a patologías comunes en la tercera edad como diabetes, hipertensión, disfagia o problemas renales.La labor diaria también comprende la supervisión y control de la preparación y servicio de las comidas dentro de la residencia, asegurando que se cumplen los planes establecidos y que la textura y presentación de los alimentos son adecuadas, especialmente para residentes con dificultades de masticación o deglución. Se mantiene una comunicación fluida con el equipo de cocina y con el personal de enfermería y auxiliar para garantizar una correcta implementación de las dietas y para monitorizar la aceptación y tolerancia de los alimentos por parte de los residentes. Asimismo, se lleva a cabo educación nutricional tanto para los residentes como para sus familias cuando es pertinente, explicando la importancia de la alimentación en el mantenimiento de la salud y la calidad de vida.
Adicionalmente, el nutricionista es responsable de la documentación y registro de todas las intervenciones realizadas en la historia clínica nutricional, cumpliendo con los protocolos establecidos por el centro. Participa en reuniones clínicas multidisciplinares con médicos, enfermeros y terapeutas para revisar los casos y ajustar los abordajes de manera coordinada. El objetivo final es contribuir al bienestar general, la prevención de la desnutrición y la mejora o mantenimiento del estado de salud de las personas mayores a través de una alimentación adecuada y segura, adaptada a su situación individual.