VeterisJobs
Descripción
Este puesto se desarrolla en el ámbito de una residencia de mayores, centrado en la preparación de alimentos para los residentes. Las funciones principales se relacionan con todas las etapas del servicio de cocina, desde la preparación inicial de los ingredientes hasta la presentación final de los platos, siempre atendiendo a las necesidades nutricionales y dietéticas específicas de las personas mayores. El entorno de trabajo es un equipo de cocina organizado, donde la higiene, la seguridad alimentaria y la calidad de las comidas son aspectos prioritarios en el día a día.El profesional a cargo realizará tareas como la elaboración de menús, la cocción de alimentos, el emplatado y la supervisión del cumplimiento de los protocolos de sanidad establecidos. Se trabajará con diversos tipos de dietas, adaptándose a las prescripciones médicas o preferencias de los residentes, lo que requiere atención al detalle y capacidad de organización. Además, se participará en la gestión de existencias de la cocina, colaborando en el control de inventario y en la recepción de mercancías para garantizar el correcto abastecimiento.
La posición exige trabajar en un horario completo, integrado en la planificación del servicio de comedor de la residencia. Se valorará la experiencia previa en cocinas colectivas o en el sector sociosanitario, así como la capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno dinámico. El objetivo final es contribuir al bienestar de los residentes a través de una alimentación saludable, equilibrada y de calidad, cumpliendo en todo momento con las normativas vigentes en materia de seguridad e higiene alimentaria.