VeterisJobs
Descripción
Se busca una persona para el puesto de cocinero, con experiencia en el sector de las colectividades. El profesional seleccionado será responsable de la elaboración de menús diarios, adaptados a las necesidades específicas del centro. Esta labor incluye la preparación de dietas según las indicaciones recibidas, garantizando el cumplimiento de los estándares nutricionales y sanitarios establecidos. Asimismo, deberá realizar el control y la gestión de las materias primas, optimizando el uso de los recursos disponibles y minimizando el desperdicio. Es fundamental el conocimiento y la aplicación de las normativas de higiene y seguridad alimentaria, en particular el sistema APPCC, para asegurar la calidad y salubridad de los alimentos servidos.Las funciones también implican la coordinación con el resto del equipo de cocina y comedor, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y eficiente. El cocinero será responsable del mantenimiento del orden y la limpieza en su área de trabajo, incluyendo los utensilios y equipos de cocina. El puesto requiere capacidad de organización para gestionar la producción de alimentos en función de las necesidades del servicio, así como flexibilidad para adaptarse a posibles cambios. La posición está vinculada a la cobertura de necesidades durante la temporada de verano y sustituciones por bajas del personal habitual.
El entorno de trabajo se desarrolla en centros especializados, donde la atención a las personas usuarias es primordial. Se valorará especialmente la experiencia previa en contextos similares, como residencias o comedores colectivos, donde se presta servicio a colectivos con necesidades específicas. El profesional deberá demostrar habilidad para trabajar bajo presión en momentos de alta demanda, manteniendo siempre la calidad y la presentación de los platos. Se trata de una oportunidad para desarrollar una labor esencial dentro de un equipo comprometido con el servicio a la comunidad.