VeterisJobs
Descripción
El profesional que se incorpore desempeñará labores fundamentales dentro del servicio de cocina de un centro residencial. Sus funciones principales incluyen el apoyo directo al jefe o responsable de cocina en las tareas diarias, asegurando la correcta ejecución del servicio. Una parte esencial del trabajo consiste en recibir los pedidos de materias primas, verificando su calidad, estado y cumplimiento con las especificaciones en el momento de la entrega. Posteriormente, se encargará de elaborar los menús diarios siguiendo de forma estricta las fichas técnicas establecidas para cada plato, garantizando así la consistencia y la calidad de la alimentación ofrecida.Es responsabilidad del cocinero conocer y velar por el cumplimiento de toda la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria vigente aplicable al servicio de alimentación colectiva. Además, deberá trabajar con el objetivo de maximizar la satisfacción de los usuarios del centro a través del servicio establecido. En ausencia del responsable, manejará la herramienta de gestión DOMUSCHEF para extraer informes de producción diaria y realizar los pedidos necesarios de materia prima para la elaboración de los menús, manteniendo así la operatividad del departamento.
El entorno de trabajo se caracteriza por ser colaborativo y respetuoso, priorizando la atención de calidad. La posición requiere capacidad de trabajo en equipo, meticulosidad en el seguimiento de procedimientos y una constante atención a los detalles relacionados con la higiene y la seguridad alimentaria. La labor contribuye directamente al bienestar y la calidad de vida de los residentes, siendo una pieza clave dentro de la dinámica interdisciplinar del centro.